Una delegación de la empresa tecnológica global Shimadzu Corporation, entre la que se encontraba un miembro de su dirección japonesa, visitó BeneMeat, la empresa checa de biotecnología dedicada al desarrollo de tecnología para la producción de carne cultivada. La visita abrió la puerta a un mayor diálogo entre ambas empresas y constituye un ejemplo más del creciente interés que despierta la tecnología de BeneMeat entre las principales empresas internacionales.
La delegación también contó con la presencia del Sr. Masami Tomita, director ejecutivo de Shimadzu Corporation en Japón, junto con representantes de las sucursales europeas de la empresa. Shimadzu seleccionó a BeneMeat como uno de sus clientes clave en la República Checa para presentárselo a la delegación japonesa. BeneMeat ya utiliza varios instrumentos analíticos y de cromatografía de Shimadzu en sus laboratorios, lo que proporciona una base natural para un debate más amplio sobre la biotecnología y sus aplicaciones industriales.
Durante la visita, la delegación recorrió los laboratorios de BeneMeat y conoció el enfoque integral de la empresa respecto a la carne cultivada, desde el desarrollo de líneas celulares y medios de cultivo hasta el bioprocesamiento, los métodos analíticos y el control de calidad, así como la automatización, el software, la ampliación de la producción y el desarrollo del producto final.
BeneMeat reúne a más de 150 expertos y desarrolla una tecnología completa para la producción de carne cultivada. La empresa ya se ha convertido en la primera en registrar la producción de su carne cultivada como materia prima para alimentos para mascotas en la UE, y su tecnología está entrando ahora en la fase de uso comercial. La carne cultivada de BeneMeat ya está disponible en el mercado como ingrediente clave de «Coolty Meat», de la marca italiana FORZA10, lo que la convierte en el primer alimento húmedo completo para perros del mercado elaborado con tecnología de carne cultivada.
La visita brindó la oportunidad de intercambiar puntos de vista sobre el desarrollo de la tecnología de la carne cultivada y los retos que supone llevar la biotecnología de la investigación a la producción a escala industrial. Para BeneMeat, el diálogo con empresas tecnológicas globales es una parte importante a la hora de conectar el desarrollo biotecnológico con los conocimientos de ingeniería e industriales necesarios para la fabricación a gran escala.
«Japón cuenta con una combinación excepcionalmente sólida de biotecnología, ingeniería de precisión y conocimientos técnicos industriales. Vemos una oportunidad para combinar estos puntos fuertes con la experiencia industrial práctica que BeneMeat ha acumulado en Europa. La producción a escala industrial de carne cultivada requiere una fabricación estéril y un control de procesos especializado, ámbitos en los que la industria japonesa cuenta con un alto nivel de especialización», afirma Veronika Juřicová, directora general adjunta de BeneMeat en Japón.
Shimadzu participa en el desarrollo de tecnologías analíticas y medios de cultivo celular comestibles para la agricultura celular, entre otras cosas a través de su participación en el Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada. La visita brindó la oportunidad de intercambiar opiniones sobre la bioimpresión 3D, la automatización de la producción y otras tecnologías que pueden contribuir al desarrollo futuro de este campo.
La reunión de Praga forma parte de los esfuerzos más amplios de BeneMeat por establecer relaciones internacionales no solo con empresas industriales, alimentarias y de alimentos para mascotas, sino también con representantes del sector público y autoridades reguladoras clave. La empresa continuará estas conversaciones directamente en Japón, entre otros lugares, en BioJapan 2026 en Yokohama, donde BeneMeat tendrá un stand y su director general, Roman Kříž, pronunciará un discurso en el evento. BeneMeat también participará en el Seminario de Co-Creación de Tecnología Alimentaria con la Industria Alimentaria de Hokkaido, en Sapporo, un evento relacionado con el «Japan Cell-Ag-READY Dialogue 2026», por invitación de Megumi Avigail Yoshitomi, de la Asociación Japonesa para la Agricultura Celular (JACA). El seminario está coorganizado por la Oficina de Economía, Comercio e Industria de Hokkaido (METI) y la JACA.
Carne cultivada
La carne cultivada, también conocida como carne de cultivo o carne de origen celular, es carne animal auténtica producida mediante el cultivo directo de células animales en un entorno controlado, en lugar de criar y sacrificar animales. El proceso comienza con una pequeña muestra de células animales, que se nutren con nutrientes esenciales y se guían para que formen músculo, grasa y tejido conectivo, replicando el crecimiento biológico natural. El resultado es una carne biológicamente idéntica a la convencional, pero que puede producirse de forma más sostenible, con un menor impacto medioambiental y un mayor bienestar animal. El término «carne cultivada» se refiere a la carne (incluidas las células musculares, las células adiposas, el tejido conectivo, la sangre y otros componentes) producida mediante el cultivo de células animales, y no mediante el sacrificio de un animal vivo. (Fuente: New Harvest, un instituto de investigación cuyo objetivo es acelerar el progreso en la agricultura celular).
BeneMeat
BeneMeat es una empresa biotecnológica, perteneciente al Grupo BTL, centrada en el desarrollo de tecnología de producción de carne cultivada escalable y eficiente. Desde 2020, la empresa ha desarrollado una amplia experiencia integral en biología, química, hardware, software y la implementación comercial de la carne cultivada. Con más de 150 expertos en I+D, BeneMeat está construyendo un ecosistema tecnológico completo, desde el desarrollo de líneas celulares versátiles hasta soluciones de fabricación escalables, fiables y rentables. La empresa está preparada para apoyar a los fabricantes en todos los retos clave que plantea la comercialización de la carne cultivada: técnicos, legales, normativos y comerciales. BeneMeat es la primera empresa de la UE en registrarse como productora de carne cultivada para alimentos para mascotas (otoño de 2023), lo que demuestra nuestro liderazgo normativo en este ámbito. «No somos simplemente otra empresa más del sector de la carne cultivada, somos el socio tecnológico que da forma a su futuro».
